การวางแผนผังร้านค้า และการจัดเรียงสินค้า

“แผนผังร้านค้า” การวางแผนผังร้านค้าที่ดีเป็นองค์ประกอบสำคัญในการจัดการร้านค้าปลีกให้มีประสิทธิภาพ และเป็นการบริหารพื้นที่ภายในร้านให้มีประโยชน์สูงสุด เพื่อเพิ่มโอกาสในการขายให้กับสินค้าทุกกลุ่มภายในร้าน

ประโยชน์ของการวางผังร้านที่ดี

* ดึงดูดลูกค้าเข้าร้านได้มากขึ้น
* เพิ่มความสะดวกสบายให้ลูกค้าในการเลือกซื้อสินค้า
* เพิ่มโอกาสในการขายเนื่องจากลูกค้าใช้เวลาอยู่ในร้านนานขึ้น
* ลดความสูญเสียที่เกิดจากการจัดเก็บสินค้า

เทคนิค 5 ประการในการวางแผนผังร้านค้า

1. ความกว้างทางเดินระหว่างชั้น ประมาณ 60-90 ซม. และความกว้างระหว่างตู้แช่กับชั้นวางควรกว้าง 90-120 ซม.
2. ชั้นกลางร้านควรสูงไม่เกิน 150 ซม. และชั้นวางริมผนังควรสูง 180 ซม.
3. ตำแหน่งตู้แช่ควรอยู้ด้านหลังร้าน และมองเห็นได้ชัดเจน
4. แคชเชียร์ควรอยู่บริเวณที่มองเห็นได้ทั่วร้าน และมีทางเข้าออกทางเดียว
5. ควรวางแผนผังร้านโดยแยกของกินออกจากของใช้

“การจัดเรียงสินค้า” การจัดเรียงสินค้าที่ดี ต้องคำนึงความสะดวกสบายของลูกค้าในการเลือกซื้อสินค้าแต่ละกลุ่มต่อเนื่องกัน เป็นการใช้พื้นที่แต่ละชั้นวางให้เป็นประโยชน์ และสร้างยอดขายสูงสุดให้ร้านค้า

ประโยชน์ของการจัดเรียงสินค้าที่ดี

* เกิดความต่อเนื่องในการเลือกซื้อสินค้า เพิ่มโอกาสในการขาย
* ช่วยเพิ่มพื้นที่ในการจัดเรียง ทำให้สามารถเพิ่มสินค้าใหม่ๆเข้ามาขายในร้าน
* ทำให้ทราบอัตราการขายสินค้า เพื่อเพิ่ม-ลดจำนวนขาในการจัดเรียงให้เกิดประโยชน์และสร้าง ยอดขายสูงสุด
* ตรวจสอบปริมาณสินค้าคงเหลือได้ง่าย

แนวทางจัดเรียงสินค้าในร้านค้าที่ดี

1. จัดเรียงสินค้าแบบกลุ่มสินค้าให้เป็นหมวดหมู่เดียวกัน โดยให้เรียงลงมาเป็นแนวดิ่ง
2. จัดเรียงสินค้าให้สัมพันธ์กันและต่อเนื่องกัน เพื่อเพิ่มโอกาสการขาย
3. สินค้าที่ขายดีวางให้อยู่ในระดับสายตา ส่วนสินค้าที่มีราคาแพงให้วางใกล้ๆ เคาน์เตอร์คิดเงิน
4. สินค้าชิ้นเล็ก น้ำหนักเบา ควรวางไว้ที่ชั้นบน ส่วนสินค้าที่มีน้ำหนักมากให้วางเรียงที่ด้านล่าง
5. แยกสินค้าประเภทของใช้และสารเคมีออกจากสินค้าประเภทอาหาร

บทความจาก : www.siammakro.co.th